Merlo: capacitación para la manipulación de alimentos
El curso estuvo dirigido para emprendedores gastronómicos, fue gratuito, y lo realizaron conjunto la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable y el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense.
La primera capacitación de este 2023 fue dirigida a feriantes, comerciantes, emprendedores gastronómicos y público en general, quienes obtuvieron un Carnet de Manipulación de Alimentos. El objetivo es que los vecinos que estén en contacto directo con productos comestibles reciba la certificación necesaria para cumplir con lo establecido en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino y pueda desarrollar la manipulación de alimentos de manera segura.
Roxana Monzón, Secretaria de Desarrollo Económico Sustentable, sostuvo que es importante la participación de los vecinos ya que son los agentes activos: “Para nosotros es importante que participen, es un compromiso, porque son los agentes activos que van a llevar este programa tan esencial a la práctica. Acá aprenden, se enriquecen profesionalmente y obtienen una certificación oficial, que es el primer paso para poder entrar en el mundo laboral”.
«Es fundamental esta capacitación porque hay que concientizar a los manipuladores que están dando de comer a un tercero”, mencionó Paola Scarsella, Directora de Bromatología y Seguridad Alimentaria. “Hay que evitar uno de los problemas más grandes que son las enfermedades transmitidas por alimentos”, agregó.
Jonathan Sánchez, Jefe de Gabinete del Ministerio de Desarrollo Agrario, remarcó que el objetivo “es poner a disposición de todos y todas la posibilidad de tener herramientas para un ingreso al trabajo”.
El curso es gratuito y consta de dos jornadas presenciales con examen final. Las mismas están compuestas por clases teóricas que son llevadas adelante por nutricionistas y especialistas del área en conjunto con el Ministerio de la Provincia. El certificado que se otorga tiene validez en todo el territorio de la República Argentina, por lo cual, genera la posibilidad de mayor empleo.
