{"id":59633,"date":"2023-11-29T02:11:49","date_gmt":"2023-11-29T05:11:49","guid":{"rendered":"https:\/\/sectorprensa.com.ar\/?p=59633"},"modified":"2023-11-29T10:43:35","modified_gmt":"2023-11-29T13:43:35","slug":"no-hay-aumento-en-la-carne-es-recuperacion-de-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sectorprensa.com.ar\/?p=59633","title":{"rendered":"\u00abNo hay aumento en la carne, es recuperaci\u00f3n de precios\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
Miguel Schiaretti, Presidente de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de las Carnes, se\u00f1al\u00f3 que los precios estaban muy retrasados y explic\u00f3 el por qu\u00e9. Por otra parte, dio su visi\u00f3n sobre la situaci\u00f3n del sector para los primeros meses del 2024.<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Se acerca diciembre, mes de las fiestas de fin de a\u00f1o, y algunos expresan su preocupaci\u00f3n por el precio de la carne. Miguel Schiaretti, Presidente de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de las Carnes, dijo que el valor no sufri\u00f3 una suba, sino que se trata de \u00abuna recuperaci\u00f3n de precios\u00bb. Adem\u00e1s, anticip\u00f3 que se est\u00e1 trasladando un aumento del 15% a las carnicer\u00edas. Por otra parte, se refiri\u00f3 a la situaci\u00f3n del 2024 y prev\u00e9 una inflaci\u00f3n del 20% o 25%.<\/p>\n\n\n\n

\u00abM\u00e1s que aumentos, es recuperaci\u00f3n de precios. SI nosotros tomamos en cuenta que los primeros diez meses del a\u00f1o la carne aument\u00f3 un 72% contra el 110% del IPC, vemos que el precio est\u00e1 muy retrasado. Eso pas\u00f3 porque la sequ\u00eda tuvo un efecto muy fuerte\u00bb, plante\u00f3 en Radio B\u00fanker 94.9, en el \u00abTanke de B\u00fanker\u00bb, al ser preguntado por los nuevos precios.<\/p>\n\n\n\n

El por qu\u00e9 los valores no subieron: \u00abEl productor, cuando llega el momento de separar la ternero de la madre, habitualmente lo pone en un campo o se lo vende a un recriador, para que ese animal de 180 kilos llegue a los 350. En lugar de hacer esto, tuvo que vend\u00e9rselo a un feedlot o ponerlo en un corral el mismo y alimentarlo con ma\u00edz. Cuando los alimentamos con ma\u00edz, recortamos el per\u00edodo de engorde a la mitad. Entonces tuvimos una sobreoferta de m\u00e1s del 15% desde enero hasta octubre por exceso de carne, generando que los precios no aumentaran y s\u00ed lo haga el consumo\u00bb, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La situaci\u00f3n para el pr\u00f3ximo a\u00f1o: \u00abPara el sector ganadero creo que es una buena noticia, porque los funcionarios de Milei est\u00e1n hablando de eliminar las restricciones a las exportaciones. Hoy est\u00e1 prohibido exportar los siete cortes m\u00e1s conocidos, que tampoco han solucionado nada. El problema de cerrar parcialmente las exportaciones, hace que se exporte menos y queden menos excedentes, entonces tenemos menos carne en el mercado interno\u00bb, analiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El mercado interno: \u00abLas exportaciones de carne normalmente son entre 17% y 19%. Es decir, m\u00e1s del 80% de la carne que producimos se consume en el mercado interno. El aumento en exportaciones es del 2%, no afecta al consumo interno\u00bb, grafic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La ca\u00edda del consumo interno: \u00abSe produce por dos motivos, la p\u00e9rdida del poder adquisitivo y el comportamiento de las otras dos carnes, pollo y cerdo\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Schiaretti.<\/p>\n\n\n\n

Los precios para las fiestas de fin de a\u00f1o: \u00abEs dif\u00edcil calcular. Hay un 15% de aumento que se est\u00e1 trasladando ahora. Si me piden una sugerencia para el consumidor, yo comprar\u00eda carne hoy. Porque seguramente, a lo largo del mes va a sufrir otros aumentos que van a hacer que se diluya la plata\u00bb, opin\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 suceder\u00e1 en los primeros meses del 2024: \u00abEn el sector vamos a seguir teniendo problemas, va a haber poca carne. Y en el pa\u00eds va a haber una situaci\u00f3n compleja, porque hay una proyecci\u00f3n de la inflaci\u00f3n para enero del 20%, 25%, cuando se blanqueen las variables de la econom\u00eda. Es lo que visualiz\u00f3, no quiere decir que sea as\u00ed\u00bb, dijo.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abEl poder pol\u00edtico se tiene que hacer cargo del ajuste\u00bb<\/a><\/blockquote>