{"id":70225,"date":"2025-02-08T00:08:00","date_gmt":"2025-02-08T03:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sectorprensa.com.ar\/?p=70225"},"modified":"2025-02-08T00:08:00","modified_gmt":"2025-02-08T03:08:00","slug":"miguel-schiaretti-el-precio-de-la-carne-tiene-un-retraso-del-35","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sectorprensa.com.ar\/?p=70225","title":{"rendered":"Miguel Schiaretti: \u201cEl precio de la carne tiene un retraso del 35%\u201d"},"content":{"rendered":"\n
El titular de la C\u00e1mara Argentina de la Industria y Comercio de Carnes habl\u00f3 del aumento de precios y del cambio de h\u00e1bito en el consumo.<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

La carne aument\u00f3 un 15% la semana pasada y se espera una nueva suba para estos d\u00edas. En este sentido, Miguel Schiaretti, El titular de la C\u00e1mara Argentina de la Industria y Comercio de Carnes, afirm\u00f3 que \u201chace 20 a\u00f1os los argentinos consum\u00edamos 65 kilos de carne vacuna, 8 de pollo y 4 de cerdo. Hoy consumimos m\u00e1s pollo que carne vacuna. El cambio de h\u00e1bito en el consumo tiene que ver con el crecimiento de la industria av\u00edcola y porcina y la situaci\u00f3n econ\u00f3mica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En ese marco explic\u00f3: \u201cuna gallina pone 160 huevos por a\u00f1o, cada pollito tarda 60 d\u00edas hasta llegar al frigor\u00edfico y come 1,800 kg de alimento por cada kilo que engorda. Una cerda produce 25 lechones por a\u00f1o, cada uno demora 180 d\u00edas en llegar al frigor\u00edfico y come 3,200 Kg por cada kilo que engorda. Una vaca, en el mejor de los casos, tiene un ternero por a\u00f1o, tarda entre 12 y 18 meses en llegar al frigor\u00edfico y come entre 6 y 8 kg de alimento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, manifest\u00f3 que \u201cdesde la sequ\u00eda del 23 y la del 24 la rentabilidad del productor ganadero baj\u00f3 porque el precio del vacuno est\u00e1 atrasado. El a\u00f1o pasado el aumento de la carne fue del 78% contra el 117% de inflaci\u00f3n, o sea que hay m\u00e1s de un 35% de retraso\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy, con el precio promedio de un kilo de carne -continu\u00f3- pod\u00e9s comprar 3 kg de pollo y 2 de cerdo. En \u00e9poca de crisis econ\u00f3mica el que termina definiendo la compra es el bolsillo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, Schiaretti explic\u00f3 que \u201cel aumento de la semana pasada fue por la lluvia, que provoc\u00f3 un ingreso al mercado de un 25% menos de hacienda. Hoy entraron 5 mil cabezas y volvi\u00f3 a bajar. Esto es mercado puro y muestra el poder que tenemos los consumidores para evitar el aumento de precios\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Rodolfo Aguiar: \u201cAlgunos gremialistas parecen que est\u00e1n viviendo en otro pa\u00eds\u201d y \u201cen febrero tiene que haber un paro\u201d<\/a><\/blockquote>