En los 18 meses que lleva como Presidente Javier Milei, en la Argentina cerraron un total de 16 mil Pymes, dentro de las mismas, se encuentran casi 2 mil panaderías. Este dato fue aportado por Martín Pinto, Presidente del Centro de Panaderos de Merlo, quien criticó duramente al mandatario por su show de anoche en el Movistar Arena mientras el país atraviesa una crisis económica. «Este gobierno vino a pelotud…», apuntó en una entrevista radial. El dirigente gremial sostuvo que el «romance» de la gente con la gestión llegó a su fin. «Hoy la gente piensa con el estómago, la heladera y el bolsillo», dijo.

«No tuvimos alternativa, la harina y otros insumos aumentaron. Otro condimento, fue que desde abril de este año no aumentamos nuestro producto, no porque no necesitemos aumentar, sino porque sabemos que vamos a perder ventas. Al aumentar todo y que los consumidores tengan sueldos pisados a un año atrás, es el condimento perfecto para que se sigan fundiendo las Pymes», dijo en Radio Búnker 94.9, en el programa «El Tanke de Búnker», sobre la suba.

Pinto señaló que los panaderos «estamos en la encrucijada de que si aumentamos, vendemos menos. Pero si no aumentamos, no trabajamos». En ese marco, agregó que modificar los precios o no, también genera que «nos fundamos».

«Vos entrás hoy a una panadería, de cualquier parte del país, y ves cuatro o cinco heladeras desenchufadas, los mostradores con algunas cositas. Ahí te demuestra la situación que estamos viviendo», dijo.

«Esta gente que gobierna hace 18 meses, sólo se dedicó a la macroeconomía y no a la de la gente. Este gobierno vino a pelotud.., hacerle competencia a Lali Espósito y gobernar por Twitter. La gente se muere de hambre, y ellos tienen plata para alquilar el Movistar Arena», criticó a la gestión.

Las Pymes que cerraron durante el año y medio de gobierno: «Cerraron 16 mil Pymes, entre esas hay 1750 colegas que perdieron su fuente de trabajo», resaltó.

La relación de la población con Milei: «El romance con el nuevo gobierno, con los que queríamos cambiar, que esto iba a terminar con la casta, ya se terminó. Hoy la gente piensa con el estómago, la heladera y el bolsillo», sostuvo.

Las elecciones legislativas de octubre: «Las veo bien, porque la gente está muy cansada de lo que está viviendo. Yo separó mi parte gremial de la política. Veo que la gente se da cuenta de que esto no va más, que les mintieron, les están destruyendo la salud, familia, educación», cerró.

El complicado panorama económico en la Argentina comienza a notarse cada vez más. En las últimas horas, desde el Centro de Panaderos de Merlo informaron que el consumo de pan ha caído en un 50%. Su Presidente, Martín Pinto, dio a conocer que en barrios el precio sugerido para el kilo de pan es de 2.300 pesos, mientras que en la zona céntrica es de 2.500.

Pinto explicó que «desde diciembre perdimos un 50% del consumo del pan» y agregó que «dulces y facturas bajó en un 80%». Además, remarcó: «Tenemos 190 panaderías cerradas en todo el país, 90 en la provincia de Buenos Aires y 40 en Merlo».

Por otra parte, señaló que lo que aumentó «es el costo de producción» y «la gente que te viene a pedir lo que sobra al final del día».

Los centros panaderiles de la provincia de Buenos Aires confirmaron un nuevo aumento, en esta oportunidad del 20 %, aunque en apenas unos días el ajuste se complementará con otro 16 por ciento.

El presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo, Martín Pinto, explicó que con esta suba, el kilo de pan se vende con un precio base de 1.800 pesos.

“A nosotros nos da para un aumento de un 36 por ciento, pero decidimos hacerlo en dos tramos. Hacerlo un 20 por ciento ahora y rogar que no aumente nada y en 20 días aumentar el otro porcentaje”, acotó en declaraciones a la AM 750.

Acto seguido, reflexionó: “Nosotros, las pequeñas PyMEs familiares, siempre corremos detrás de la inflación. Tenemos que tratar de no fundirnos. Desde el 10 de diciembre, las cosas nunca dejaron de aumentar”.

“Cerramos paritarias en diciembre con un acuerdo de tres cuotas de casi un 100 por ciento de aumento. Amén de todo eso, nos vienen aumentando todo. Nos dolarizaron todo. No sólo los insumos, sino también el mantenimiento de las panaderías”, puntualizó el dirigente sectorial.

Con este panorama, informó que “ya cerraron 16 panaderías en Merlo, 36 en la provincia y 120 en el país en 30 días”.

“No hay a quién reclamarle. A nosotros, a base de insistir, de enojarnos, el Gobierno anterior nos hizo una mesa del pan. Teníamos quién haga de mediador entre las PyMEs y los grandes empresarios. Y nos levantaban el teléfono y escuchaban. Hoy no tenemos a nadie del otro lado”, sentenció.

Luego de acordar que se mantengan los precios de la carne, el Intendente de Merlo y Martín Pinto, Presidente del Centro de Panaderos de Merlo, llegaron a buen puerto para sostener el valor del kilo de pan. La medida alcanzará a un total de 600 panaderías en el distrito. El encuentro se llevó a cabo en la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable.

Menéndez dijo que se postergó una nueva suba y afirmó: “Justo cuando estaba a punto de anunciarse una suba en el precio del pan, acordamos no solamente postergarla, sino también poner el kilo de pan a 1.500$, en todas las panaderías de Merlo, garantizado hasta el 31 de diciembre”.

“Se espera lograr esto en toda la provincia de Buenos Aires, pero arrancamos acá en Merlo, con un beneficio adicional para todos los jubilados que, con su carnet en mano, pueden tener adicionalmente un 20% de descuento en la compra total que hagan en cada una de las panaderías de Merlo”, manifestó el jefe comunal.

Por su parte, Pinto expresó que «tenemos que estar del lado de la gente, queremos que todos los merlenses tengan el pan en su mesa» y destacó que este convenio se realizó en 18 distritos más y «buscamos extenderlo a toda la provincia».

Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, se refirió al aumento del pan que viene la próxima semana.

En Splendid AM 990, contó que “Hoy no tenemos precio de bolsa de harina, aún estamos con el precio anterior de $8.700, ahora dicen que va a superar los 10mil por la inflación de octubre, no la disparada”.

“El kilo de pan en Merlo está $1.100 y la semana que viene aumenta a $1.200”, destacó Pinto.

Y agregó: “Yo compro una vez por mes, no sé cuánto voy a necesitar para reponer en este, no podes tirar todos los aumentos al pan que es lo que más se vende, está dentro del almuerzo y la cena de muchas familias, ahora la gente te compra por unidad o con una plata fija constante”.

El pan, algo indispensable en la mesa de las familias, vuelve a tener un aumento. El Centro de Panaderos de Merlo informó que el incremento es de un 15%, por lo que desde este jueves comenzó a venderse el kilo a un precio de 800 pesos. Además, advirtieron que podría seguir escalando.

Martín Pinto, titular del centro, aseguró que esto se debe a la suba de los costos de producción, la harina, materia grasa y levadura. Luego, advirtió que «este será el precio mínimo sugerido, pero queremos aclarar que si siguen dando aumentos en nuestras materias primas, nos vamos a ver obligados a volver a aumentar nuestros productos».

La inflación continúa golpeando al bolsillo de los argentinos, y nuevamente incide en el precio del pan. A partir de esta semana, pasó a tener un costo de 700 pesos el kilo. Martín Pinto, Presidente del Centro de Panaderos de Merlo, se refirió a los motivos de un nuevo incremento en el valor del producto, quiénes se encuentran dentro y fuera del fideicomiso, y la posibilidad de una nueva suba.

«El precio sugerido es de 700 pesos. No es grato para nosotros, porque la solución no es aumentar. Cuando vos aumentás, perdés ventas. Pero no podemos tampoco seguir absorbiendo todos los aumentos, vamos a tener fundiéndonos. Somos pequeñas pymes manejadas por familias. Si seguimos así, de las panaderías artesanales va a quedar sólo un recuerdo», dijo en Radio Búnker 94.9, en «El Tanke de Búnker (lunes a viernes, de 10 a 13hs).

El motivo de un nuevo incremento en el valor del pan: «Hace tres meses y medio que no movemos el precio. De tres meses y medio a la fecha, tuvimos todos los meses un aumento del 3,2% en la harina. Pero no solamente en eso, porque el pan no es sólo harina, también levadura, aceite, es todo, materia prima, combustible, mano de obra, luz, gas. Este último aumento ya no lo podemos absorber», señaló.

La harina del fideicomiso: «Lamentablemente, el 20% de los panaderos en Argentina pueden acceder a ese beneficio, porque hay que tener en regla todos los papeles. Después de la pandemia y la guerra, las pymes quedaron con deudas en el banco. Y tenés que ir a comprar a los depósitos, donde te sale el doble la bolsa de harina de 25 kilos. Con el fideicomiso te sale entre 2.500 y 2.600, fuera de el te sale entre 4 mil y 4.800. Estamos complicados por ese lado», explicó Pinto.

La situación en Merlo: «Solamente el 10% puede acceder al fideicomiso, por eso ves en la calle muchísimos precios. También tenés al panadero que se fundió y se tiró a la clandestinidad, sin pagar empleados, ingresos brutos, contador, y podes tener un pan a 500 pesos», graficó.

La posibilidad de nuevos aumentos: «Estamos haciendo y vamos a hacer lo posible, con muchos centros de panaderos de la provincia de Buenos Aires, para no seguir aumentando. Para nosotros no es la solución aumentar», reiteró.

Luego de mantener el valor por unos meses y evitar que llegue a los 500 pesos, el precio del pan comienza a rozar ese precio. Martín Pinto, titular del Centro de Panaderos de Merlo, informó que el kilo pasará a costar entre 460 y 480 pesos debido al aumento del 6%.

«No es grato para nosotros tener que dar esta noticia, sabemos que el pan es un alimento social, muchas veces es el almuerzo o cena de alguna familia, junto a una infusión. Nosotros no tocamos el precio desde octubre, y a la fecha viene subiendo y subiendo, ya no se podía sostener. Sumado a eso, el aumento de la luz, el gas, combustible y mano de obra», señaló en Radio Búnker 94.9, en el «Tanke de Búnker» (lunes a viernes, de 10 a 13hs).

El precio del pan en octubre: «En octubre ya estaba arriba de los 400 pesos. Nosotros desde ahí hasta este domingo, lo tuvimos 430 pesos y 450 en la zona céntrica. Nosotros decidimos no tocarlo hasta después de las fiestas, otros Centros de Panaderos lo subieron en diciembre», afirmó.

Cómo se evitó el kilo a 500 pesos en diciembre: «Nosotros hicimos un acuerdo para que no pasara, pero la Secretaría de Comercio tenía que cumplir y no tenía que haber aumentos. Ellos no cumplieron. Y como nosotros dimos nuestra palabra en los medios, la bancamos». En la misma línea, reveló que eso provocó que «15 panaderías bajen sus persianas en Merlo, en 2023».

«Lamentablemente, el panadero se funde trabajando. Vo estás trabajando y cuando te quisiste dar cuenta, debes la luz, el gas, dos millones de pesos en la harina. Muchas veces se pierde la noción de cómo estás, cuando te das cuenta, te supera todo. Vos cada vez que aumentas, perdés rentan. Si aumentas, la gente no te va a comprar un kilo», explicó sobre lo que pierde el sector.

El por qué no ingresa el pan en Precios Justos: «No nos ingresaron porque, todavía, somos los más baratos en la Canasta Básica. No gustaría ingresar en el programa, nosotros bajaríamos el precio y nos ayudaría a no fundirnos», dijo.

«Nosotros no vamos a reclamarlo, si no pudieron cumplir con el fideicomiso. Si no pudieron manejar 180 molinos, no van a poder con 50 mil panaderías en Argentina. Es algo inmanejable», agregó.

Lo que costará un kilo de pan, luego de la suba del 6%: «Nosotros sacamos una lista de 480 en la zona céntrica, mientras que en los barrios es de 460 pesos. Una panadería que está en la avenida, que paga alquiler y otros impuestos, puede estar entre 480 y 500 pesos», indicó Pinto.

«El como sigan los precios, todo dependerá del gobierno y los empresarios. Si a nosotros no nos aumentan la materia prima, la luz, el gas y combustible, no tenemos porque aumentar. En marzo y abril tenemos paritarias, depende de eso. Si son solamente las paritarias, no lo vamos a mover. No depende de nosotros, es la realidad», concluyó.

Martín Pollera, Secretario de Comercio Interior, se reunió con los representantes del sector panadero del Conurbano bonaerense. En el encuentro, llegaron a un principio de acuerdo para que el kilo de pan se venda entre 320 y 340 pesos.

Gastón Mora, titular del Centro de Panaderos 27 de Avellaneda, afirmó que el cónclave fue «muy fructífero». Y agregó que «le planteamos toda una serie de pedidos que teníamos, muchas cosas que habían quedado por resolver”.

En el encuentro también dijeron presente los titulares del Centro de Panaderos de Merlo, Sergio Izzo; y del Centro de Panaderos de Quilmes, Diego Salvio.

Cabe destacar, en los próximos días el valor del pan podría aumentar un 10% debido a que los panaderos no estarían recibiendo la harina subsidiada, la cual contempla el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino que impulsó el gobierno nacional.

Con relación a esto, el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires (FIPPBA), Raúl Santoandré, indicó que “el problema se va a generar si antes de la semana que viene no hay una solución porque los molinos no estarían entregando”.

Al finalizar la reunión, Mora indicó que no se va a avalar «bajo ningún punto de vista» el kilo de pan a 400 pesos, y añadió que «nos pusimos de acuerdo en un pan a 320 o 340 pesos».

“Sabemos que hay que generar herramientas de fiscalización para que en muchas panaderías que hoy están recibiendo harina subsidiada no sean pícaros y lo vendan a $400″, puntualizó.

Además, Mora reveló que se organizó un nuevo encuentro con la Secretaría de Comercio y el Subsecretario de Defensa de Consumidor de la Nación, con el fin de realizar tareas de auditoría, para que en las panaderías y molinos «no haya sobreprecios».

PAN: EL PRECIO PODRÍA AUMENTAR LA ÚLTIMA SEMANA DE JULIO

El pan aumentará un 10% su valor en los próximos días. Así lo confirmó la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires (FIPPBA), el motivo es la suba de los precios de la harina y los insumos utilizados para su elaboración.

Además, advirtieron desde la federación, la cual nuclea a los panaderos bonaerenses, que no reciben la harina de trigo subsidiada. Cabe destacar, esto se encontraba contemplado en el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino que el gobierno nacional impulsó.

Toda la situación, de acuerdo a lo dicho por los industriales, se trasladará al precio del pan que pasará a costar 400 pesos el kilo.

Vale recordar que el último acuerdo con la Secretaría de Comercio Interior, cuando era encabezada por Roberto Feletti, fue con un techo de 290 pesos el kilo.

Con respecto al Fondo Estabilizador del Trigo, consistió en la suba de las retenciones a la harina y el aceite de soja de 31 a 33%, con el objetivo de recaudar unos USD 400 millones anuales y compensar el precio de la harina de trigo que llega a las panaderías. Se trata de un instrumento que la oposición llevó a la Justicia.

«Hay comercios que todavía tienen stock de esta harina, pero el problema se va a generar si antes de la semana que viene no hay una solución porque los molinos no estarían entregando”, indicó Raúl Santoandré, presidente de FIPPBA.

Según los panaderos, la bolsa de harina de 25 kilos, con subsidio, cuesta $1.346 más impuestos, pero sin subsidios, es de $2.500. Por ese motivo, explicaron que el kilo de pan, que está a $300 o $320, puede pasar a $340 con harina subsidiada, pero sin esta ayuda ese valor será mayor.

DURA ADVERTENCIA DE PANADEROS: “ESTAMOS AL BORDE DE FUNDIRNOS, EL KILO DE PAN ESTÁ 300 PESOS